Avignon, Auberge de Cassagne

Le bonheur est au Pontet

Publié le 22/10/2009
© Texte et photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Lovée aux portes de la cité des Papes, à petits pas, sans bruit, cette maison se bonifie avec le temps. Ancienne bastide construite en 1850 sur les terres du domaine du Château de Cassagne, l'Auberge s'est étoffée au fil des ans. Tenue par Sylvie Boucher, épaulée en salle par André Trestour et son épouse, cette demeure de charme est aussi une table gourmande emmenée par Philippe Boucher. Loin des modes citadines, pour cette cuisine de cœur aux couleurs de la Provence, le crédo reste du goût et des produits dans l'assiette (Croustillant de légumes poêlés à cru, pistou acidulé ; Filet de rouget au citron vert, salpicon de fenouil tomate ; Emincé d'agneau et véritables côtelettes de lapereau panées aux petits légumes farcis ; Omelette norvégienne fourrée à la mandarine et chocolat coulant). Dans la salle feutrée, on profite de cet instant de bonheur pour découvrir la fabuleuse carte de vins supervisée par André Trestour, passionné devant l'éternel : vallée du Rhône avec quelques petites merveilles dans d'anciens millésimes, mais aussi bordelais, Provence, Bourgogne, étranger, un sublime voyage au pays de Bacchus. Dernière évolution de ce lieu de ressourcement, le superbe spa accessible aux non résidents. Les Boucher ont fait confiance à Hormetta. Seul spa à proposer ces produits de soin helvétiques, Cassagne a privilégié la qualité et l'écoute. Des soins personnalisés, hydro minéral, ou aux extraits végétaux, millepertuis, bardane, orange, géranium... De vraies professionnelles chouchoutent les heureux hôtes. Ajoutez : jacuzzi, hammam, sauna, douche chromothérapie, espaces de détente et grande piscine intérieure avec nage à contre courant, le bonheur est à Cassagne.

Infos Pratiques


Chambres 115 à 409 €

Menus déjeuner 32, 60 €
Menus 59, 78, 93, 50 €

Spa gratuit pour les résidents,
50 € pour les externes


450 allée de Cassagne - 84130 Le Pontet – Avignon
Tél. 04 90 31 04 18 - Chateaux & Hôtels de France
cassagne@wanadoo.fr
www.aubergedecassagne.com


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