Cabrières d'Avignon, Bastide de Voulonne

Publié le 30/06/2007
© Texte et photos Bernard Giani

Demeure d'hôte - Table
Sophie Poirie et Alain Rebourg ont passé la main à Julien et Penny Hemery. Ces anciens restaurateurs ont repris le flambeau. Deux nouvelles chambres dont une suite pour cinq personnes, murs gris souris, tons écrus, des planchers où il fait bon marcher pieds nus. La Bastide évolue en douceur. Le coin-repas d’été est abrité par une treille où grimpe une jolie glycine, donnant plus d’intimité à la maison. La cour carrée est toujours emplie du murmure de la fontaine, les jolis volets bleus s’accordent aux allées de lavande, les poissons rouges sillonnent le bassin. Quant aux platanes centenaires, ils constituent une climatisation naturelle qui abrite la maison des grosses chaleurs. En cuisine, Véronique assure la continuité d’une table aux accents du Midi qui sonne toujours juste. “Une cuisine de famille endimanchée” comme aime le dire Julien. Salade de rougets, brandade de morue, pintade aux cerises, souris d’agneau et légumes de saison, cabillaud en effeuillé… Que ceux qui ont connu l’énergie et la bonne humeur de Sophie se rassurent, la Bastide se porte bien. La table fonctionne tous les soirs en saison pour les hôtes. Beaucoup de délicatesse, de gentillesse et de professionnalisme pour les nouveaux maîtres des lieux. Un hôtel de charme qui cultive l’esprit maison d’hôte, perle rare dans le Luberon.

Infos Pratiques

Chambres 90 à 145 € (2 pers)
Table 30 €
Quartier Voulonne 84220 Cabrières-d'Avignon
Tél. 04 90 76 77 55 - contact@bastide-voulonne.com
www.bastide-voulonne.com

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TERRE DE PROVENCE N° 28