Calvi, La Villa

Élégance

Publié le 01/07/2009
© Texte Bernard Giani - Photos D. R.

Hôtel - Table
L'une des plus belles maisons de Corse propriété de Marion et Jean-Pierre Pinelli. Aux fourneaux Christophe Bacquié version haute couture à l'Alivu (Déclinaison de légumes du moment cuits et crus, gelée de concombre acidulée au "yuzu", chlorophylle de petits pois parfumée à l'huile d'argan, taboulé de boulgour bio). Prêt à porter au bistrot (Beignets de gambas croustillantes confiture de tomates épicées). Avec comme fil conducteur dans les deux versions, les produits du marché et une extrême précision dans les assemblages. Terrasse sublime, service pro et attentionné. On se sent bien dans cette Villa dominant la citadelle de Calvi.

Infos Pratiques


Chambres 200 à 460 €
Menu à partir de 130 €
Bistrot entrée, plat, environ 50 €

Chemin Notre Dame de la Serra - 20260 Calvi
Tél. 04 95 65 10 10
www.hotel-lavilla.com

 

 

 

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