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Cannes, Le Bistrot Gourmand

Guillaume Aragon, cuisine de marché

Publié le 21/10/2020
© Bernard Giani

Guillaume Aragon reste un pilier de ce quartier Forville. Si on parle cuisine de marché, c’est bien ici qu’il faut venir s’attabler. Dans son bistrot Gourmand, il décline une vision bistronomique pertinente. La cuisine est gourmande, bien tournée, autour du marché et des opportunités des producteurs et pêcheurs de Méditerranée. (Pélamide de la pêche locale marinée, chou kale et betterave ; Céviché de poisson blanc à la coriandre fraîche et houmous de pois chiches maison ; Pâtes fraîches aux queues de langoustines jus de carcasse et estragon ; Poisson sauvage de la pêche locale selon arrivage).  Un service aux petits oignons et une belle sélection de vins de Provence et vallée du Rhône. Cerise sur le gâteau, côté vins, on peut se délecter de grands crus au verre. (Châteauneuf du Pape ; Margaux ; Côte Rôtie ; Crôzes Hermitage ; Condrieu ; Meursault…). Des desserts maison aussi gourmands. Que du bonheur. On se sent bien à deux pas du marché Forville, dans la salle chaleureuse entièrement revue depuis 2019, ou sur la petite terrasse, à deux pas, la rue Meynadier, lieu de vie incontournable de Cannes.

Infos pratiques

Menu midi 21 et 28 €
Menu 48 €
10 rue Docteur Pierre Gazagnaire
Rue du Marché Forville,
06400 Cannes
www.bistrotgourmandcannes.fr

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