Cannes, L’Ondine

Au bord de l’eau

Publié le 17/04/2008
© Texte B. Giani – Photos M. Bentaleb

Table
Depuis son rachat par Jean-Pierre Silva, un grand chef étoilé au guide Michelin, cette adresse n’a rien perdu de ce qui a fait son succès. Pour preuve, elle reste, pour les amateurs de gastronomie version brasserie, une référence. Plus considéré d’ailleurs comme un restaurant au bord de l’eau avec matelas en prime que plage privée au sens strict, on y viendra pour son ambiance familiale sans chichis et bien sûr sa carte toute en fraîcheur : carpaccio de filet de bœuf, poisson mariné au citron vert, homard en soupière dans une bisque et recouvert d’un feuilletage, escalope de veau cordon bleu, aïoli provençal avec morue de Bilbao… Inutile de préciser que tout ici est fait maison.

Infos Pratiques

Matelas 15 € la demi-journée et 18 à 24 € la journée
Carte 45 à 50 €
La Croisette - Cannes - Tél. 04 93 94 23 15

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TERRE DE PROVENCE N°32