Champagne !

10 ans d’art de vivre et de tourisme nature

Publié le 09/09/2010
© Texte Bernard Giani - Photos Robert Palomba

Les sélections de Terre de Provence
Le magazine Terre de Provence a fêté ses 10 ans d'aventures en couleurs et saveurs. La rédaction du magazine, Sébastien Broda et Pascal Picasse, respectivement chef et chef pâtissier du Park 45 de Cannes, avaient convié quelques chefs, producteurs d'huiles d'olive, de produits italiens ou de Provence, des vignobles et le champagne Jacquesson pour mettre en lumière le village créé à cette occasion dans les jardins du Grand Hôtel de Cannes. Un grand nombre de chefs et restaurateurs de la région Provence Côte d'Azur se sont retrouvés autour de dégustations gourmandes.
Saveurs et couleurs
Pulpe de tomate, pulpe d'artichauts, tapenade truffée, perles de truffe et tutti quanti chez Terre Bormane et Tartuflanghe. Antipasti et jambon tranché à la machine à la Cambuse, produits de Provence chez Terroir@venir, fromages de chèvres artisanaux de Bardet à Rocbaron et pain de la maison Pain-Petitfour. Polenta crémeuse aux truffes pour Serge Gouloumès, soupe de pomme de terre aux truffes chez Eric Maïo. Ludovic Ordas de Mon rêve de Gosse à Cannes avait concocté une soupe de poissons à sa façon. Pour les Toques Brûlées, l'association de jeunes chefs de la Côte d'Azur, David Faure jonglait entre cuisine moléculaire et produits d'exception avec les crevettes de Nouvelle Calédonie de Prestige Seafood, tandis que Frédéric Galland, le chef de Parcours Live à Falicon déclinait un Kebab à la niçoise. Émotion gustative du côté de Guillaume Anor de La Passagère avec ses mini tartelettes de foie gras à la Sangria. Sébastien Broda cuisinait les produits de la Cambuse et de Terre Bormane avec la nouveauté de la saison : le perlage de truffes, sublime sur les gnocchis de pomme de terre. Olivier Labarde, de la Part des Anges de Nice, découvreur de vins au naturel, a décliné les foies gras de Gourmet prestige. Côté douceurs Pascal Picasse réveillait les souvenirs d'enfance avec sa glace sorbet basilic enrobé de barbe à papa. Jean-Luc Pelé le pâtissier cannois proposait ses macarons personnalisés et Richard installé à Nice et La Turbie offrait ici à Cannes la primeur de sa création du mois : le galet de Nice.
Côté vins
La sélection des vignobles de la rédaction de Terre de Provence proposait deux classiques haut de gamme avec Le Château Rasque et le Château de Berne, domaines de référence en Côte de Provence ; le fleuron des vins de Bellet, le Clos Saint Vincent ; Le Château Maïme des Arcs, excellent sur les trois couleurs ; version bio de La Calisse, un coteau varois confidentiel d'exception créé par Patricia Ortelli ; Le Clos Cassivet , vignoble de Gérard Delus, artisan et artiste devant l'éternel ; la sélection de l'agence Magnum avec les sancerre et Poully Fumé de Pascal Jolivet et le Château d'Esclans avec son rosé d'exception.

 

10 ans de découvertes rédactionnelles
Créé en décembre 2000 par Bernard Giani et Mériem Bentaleb, Terre de Provence a pris place dans les points presse avec une ligne éditoriale balayant les domaines de lanature, du tourisme et de l'art de vivre dans la région PACA. Avec chaque année un hors série Terre de Corse, des hors séries Maisons d'Hôtes et Demeures de Charme, un magazine annuel Terre de Bretagne, et un numéro thématique Terre d'Algérie supervisé par Mériem Bentaleb, Séquoia Editions traite les principales régions touristiques françaises et méditerranéennes.
Le magazine TERRE DE PROVENCE Alpes Méditerranée est Diffusé en France, Belgique, Suisse, Luxembourg et Canada par les réseaux de messagerie de diffusion presse MLP avec une diffusion payée moyenne de 15 000 à 20 000 exemplaires selon les saisons.
Aussi disponible sur le web avec plus de 1000 reportages sur Provence Côte d'Azur, Alpes, Corse, Bretagne, Paris, sur les sites :
www.terre-provence-mag.com
www.terre-alpes-mag.com
www.terre-corse-mag.com
www.terre-bretagne-mag.com
www.terre-algerie-magazine.com

La rédaction envoie aussi deux newsletters par mois sur l'art de vivre et les balades à plus de 17 000 abonnés ciblés art de vivre & nature.
Sequoia Editions édite par ailleurs des collections de livres dans les domaines de la cuisine, de la randonnée, de la nature à découvrir sur le site commun aux magazines www.sequoia-editions.com

 

 

Infos Pratiques

Adresses gourmandes


Chefs ou producteurs, où retrouver les sélections de la soirée


Sébastien Broda & Pascal Picasse
Le Park 45 - Grand Hôtel de Cannes
45 La Croisette - 06400 Cannes
Tél. 04 93 38 15 45 - www.grand-hotel-cannes.com

Guillaume Anor
La Passagère - Hôtel Belles Rives
33 Boulevard du Littoral - 06160 Antibes
04 93 61 02 79 - www.bellesrives.com

Auberge Eric Maïo
Quartier Narbonne - 83440 Montauroux
Tel. 04 94 47 71 65 - www.fontaines-daragon.com

David Faure
Aphrodite
10 bd Dubouchage - 06000 Nice
Tel. 04 93 85 63 53 - www.restaurant-aphrodite.com

Ludovic Ordas
Mon rêve de Gosse
1 rue Louis Blanc - 06400 Cannes
Tél. 04 93 39 68 08 - www.monrevedegosse.com

Frédéric Galland
Parcours Live Falicon
1 Place Marcel EUSEBI - 06950 Falicon
Tél. 04 93 84 94 57 - www.restaurant-parcours.com

L'Atelier Jean-Luc Pelé
36 rue Meynadier - 06400 Cannes
Tél. 04 93 38 06 10 - www.jeanlucpele.com

Richard Créations
10 av du Général de Gaulle - 06320 La Turbie
et 5 rue Meyerbeer - 06000 Nice
Tel. 04 93 41 14 09 - http://richardcreations.com

Pain Petifour
ZI la Vallière - 06730 St André de la Roche
Tél. 04 93 54 73 77 - www.pain-petifour.fr

Fromages Bardet - Les chèvres de Rocbaron
Domaine de la verrerie - 83136 Rocbaron
Tél. 06 47 83 15 79 - rodolphe.bardet@neuf.fr

Champagne Jacquesson
68 rue du Colonel Fabien - 51530 Dizy
Tél. 03 26 55 66 11 - www.champagnejacquesson.comVins


Vins

La Part des Anges - Olivier Labarde
7 Rue Gubernatis - 06000 Nice
04 93 62 69 80

Château de Berne
Route de Salernes - 83510 Lorgues
Tél. 04 94 60 43 60 - www.chateauberne.com

Château Rasque
83460 Taradeau
Tel. 04 94 99 52 20 - www.chateaurasque.com

Château Maïme
83460 Les-Arcs-sur-Argens
Tel. 04 94 47 41 66 - www.chateaumaime.com

Clos Cassivet
Ancienne gare SNCF - RD 1555 - face à Décathlon - Trans en Provence
Tél. 04.94.67.77.24 - www.caveaudelagare.fr

Château La Calisse
Route D 560 - 83670 Ponteves
Tel. 04 94 77 24 71 - www.chateau-la-calisse.fr

Clos Saint-Vincent
Collet des Fourniers - Saint-Roman-de-Bellet - 06200 Nice
Tél. 04 92 15 12 69 - www.clos-st-vincent.fr

Agence Magnum
Vins Pascal Jolivet - Château d'Esclans
455 Promenade des Anglais - 06000 Nice
Tél. 04 92 29 13 00 - www.agence-magnum.com

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