Accueil > Idées Week-End > IDWeekEnd Art deVivre > Chef de la décennie

Chef de la décennie

Publié le 05/02/2010
© Texte & photo Bernard Giani


C'est finalement Stéphane Raimbault de L'Oasis à La Napoule qui remporte le titre de chef de la décennie de Provence Côte d'Azur, décerné par les journalistes professionnels et organisé par l'Email Gourmand de Gérard Bernar. Le titre a été attribué pour sa cuisine et son rôle d'ambassadeur de la gastronomie en Provence Côte d'Azur. À noter qu'il fallait juger sur 8 années de présence dans la région ce qui a exclu par la même les jeunes chefs talentueux tels que Mauro Colagreco ou Keisuke Matsushima. On note la deuxième place très proche de Franck Cerutti du Louis XV à Monaco. Suivent Joël Garault de l'Hermitage à Monaco et Jacques Chibois de la Bastide Saint-Antoine. Raimbault a amplement mérité sa victoire pour son approche des produits des marchés locaux, la finesse de sa cuisine et ses initiatives (cours de cuisine dans son nouvel espace, passion intacte après une décennie). Le trophée, imaginé par Silva Usta, une artiste plasticienne niçoise et offert par Agecotel, lui a été remis par Gérard Bernar, le créateur de ce trophée.
www.email-gourmand.com

Abonnez-vous à notre newsletter

Suivez-nous sur
Facebook !