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Cucuron, La Petite Maison

L'étoile Sapet

Publié le 15/06/2009
© Texte B. Giani - Photos B. Giani & Guy Hervais

Table
Eric Sapet a repris cette maison entraînée dans les étoiles par Michel Mehdi. Le cadre sublime perdure. Intérieur chaleureux, treille provençale devant le plus grand lavoir de Provence. Cucuron cultive sa différence. A quelques kilomètres de Lourmarin, on goûte ici aux plaisirs de la Provence authentique. Sapet a amélioré ce qui pouvait l’être. Plus de lumière dans la salle du bas, un sol refait. En cuisine, Eric n’a plus rien à prouver, lui qui a animé des cours de cuisine à la Mirande, dirigé les tables du Mas des herbes Blanches et du Moulin de Lourmarin. Par dessus tout il aime partager sa passion pour la cuisine et les produits de Provence. Par dessus tout il aime partager sa passion pour la cuisine et les produits de Provence. Capable de passer des gambas à la vanille au lièvre à la royale, il possède un talent qui n'a d'égal que sa gentillesse. Le menu de cette Petite Maison tenue par un grand chef change chaque semaine (Charlotte d'asperges garnie de chair de tourteau, mayonnaise au curry, aneth et pomme, sorbet de concombre et huile d'olive ; Filet de loup sauvage de Méditerranée doré sur sa peau et rehaussé d'une râpée de poutargue, brunoise d'artichauts sautés aux câpres et citron ; Carré d'agneau rôti en croûte de noix, bouquet de légumes “retrouvés”).

Titre petite histoire UK

Infos Pratiques


Menus 40 et 60 €
Cours de cuisine 60 €


Place de l’Etang
84160 Cucuron
Tél. 04 90 68 21 99 - 06 60 88 84 26
www.lapetitemaisondecucuron.fr

 

Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°40


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