Flayosc, La Vieille Bastide

Publié le 01/03/2009
© Texte & photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Les époux d'Aubreby veillent avec attention sur cette Vieille Bastide. Leur complicité avec Frédéric et Marie-Denise Guigoni a propulsé ce restaurant dans le peloton des bonnes tables varoises. Marie-Denise a relancé d'anciennes recettes provençales, comme le crespeou aux oignons, tomates, épinards au coulis de tomates et basilic, ou la poitrine d'agneau farcie à l'épeautre et au vert de blettes, jus aux herbes. Frédéric met son expérience culinaire au service de cette maison de charme. Cuisine sincère (bouchée de fricassée d'escargots des Alpes-de-Haute-Provence aux petits lardons fumés et crème de truffe d'Alba) pour un chef au verbe prolixe. Musique classique en salle, jardin aux ombrages régénérants, accueil sincère des Daubreby. Le bonheur est à Flayosc.

Infos Pratiques

Chambres 65 à 100 €
Menu déjeuner 28,50 € - Menus de 35 à 50 €

226 route du Peyron - 83780 Flayosc
Tél. 04 98 10 62 62
lavieillebastide@aliceadsl.fr
www.lavieillebastide.fr

Retrouvez cette adresse sur
MAISONS D\'HÔTE &
DEMEURES DE CHARME N°8