Grasse, La Bastide Saint-Antoine

Publié le 01/04/2009
© Texte & photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Les oliviers millénaires de cette bastide aménagée par ce chef étoilé, jonglant avec les saveurs de la région Méditerranéenne, sont les gardiens des lieux. Ce fou de travail concocte des menus où l'olive est reine. Chibois pratique une cuisine d'expérience où les assemblages sont maîtrisés à merveille (salade de truffes au sauté de petits artichauts à l'huile d'olive ; loup de Méditerranée rôti au romarin avec ses légumes épicés ; délicats filets de rougets en salmis ; carré d'agneau avec ses brochettes de romarin au jus de basilic). Un cadre pour les longues soirées d'été, où le couchant illumine l'olivaie. La Provence vous appartient, à seulement quelques minutes de Cannes.

 

Infos Pratiques


Chambres 2 personnes de 230 à 395 €
Menus 59 € (déjeuner) à 190 €

48 avenue Dunant - 06130 Grasse
Tél. 04 93 70 94 94
info@jacques-chibois.com
www.jacques-chibois.com


Retrouvez cette adresse sur
MAISONS D'HÔTE &
DEMEURES DE CHARME N°8

 

 

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