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Grimaud, La Bastide des Cabris

Laurent Tarridec

Publié le 03/07/2009
© Texte & photos Bernard Giani

Table
Idéalement situé entre Cogolin et Grimaud, ce temple de l'art de vivre en version allégée, séduit une foule d'habitués recherchant une table conviviale, à la cuisine sensible et enjouée, gardant des prix sages loin des dérives outrancières du port le plus célèbre du monde. On ne présente plus Laurent Tarridec, le troubadour des fourneaux. À la Bastide, il jongle avec le talent qu'on lui connaît. Cette demeure ne déroge pas à la règle, le cadre est convivial, les produits de qualité et la carte s'appuie sur de solides bases (Foie gras de canard, brioche du mendiant ; Royale de chèvre frais, artichauts "Barigoule" à la tomate ; King-crab à l'avocat, pistache Plancha de pigeon à l'ail ; Brochette vanille de melon au miel). C'est du beau et du bon, du Tarridec en somme. Le savoir-faire d'un grand nom de la cuisine méditerranéenne. Une bastide où l'on aime passer une soirée loin de l'agitation de la côte.

Infos Pratiques


Menu 38 €

Quartier Brusquet - 83310 Cogolin
Tél. 04 94 97 25 28


Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°40

 

 

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