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Grimaud, Les Santons

Esprit maison

Publié le 11/08/2020
© Bernard Giani

Jullien Allègre, le chef la maison a su conserver l’esprit de cette table historique, tout en faisant évoluer la cuisine. Des assiettes aux assaisonnements vifs, une cuisine légère mais gourmande, des produits sélectionnés avec attention. Cerise sur le gâteau, le vivier maison offre un plus à la carte des Santons. (Artichauts violets de Provence en carpaccio, sésame grillé et huile de noisettes, Poulpes de méditerranée au piment d’Espelette et vinaigrette de Passion, Homard bleu de notre vivier en salade minute ou rôti aux herbes fraîches, Carré d’agneau français, rôti au thym sauvage et à l’ail caramélisé, Carpaccio d’ananas pain de sucre : une véritable tuerie ! Mille feuille aux fruits rouges, glace yaourt). La Jolie terrasse verdoyante, la salle cocooning, et l’accueil bienveillant de Stéphanie, l’épouse de Julien, la fille des fondateurs du Restaurant font le reste. Ces Santons version 2021 demeurent une valeur sûre dans la presqu’île de Saint Trop’.

Infos pratiques

Menu 55€
743, route nationale
83310 – Grimaud
Tél. 04 94 43 21 02
https://restaurant-les-santons.fr/

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