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La Chapelle d'Abondance, Les Cornettes

La Saga des Trincaz

Publié le 07/01/2010
© Texte et photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Plus qu'un hôtel, nous sommes ici au cœur de la mémoire ancestrale de cette vallée mythique du Chablais. L'image parfaite que l'on se fait de la montagne. Alpages verdoyants revêtant un blanc manteau l'hiver venu, spécialités fromagères et du ski à volonté dans un superbe cadre montagnard. La Famille Trincaz a peaufiné son repaire. Un spa superbe que l'on rejoint en longeant le musée familial. Moulins à café, objets en tout genre et surtout la reconstitution de la cuisine de Papy Gaby exceptionnelle. Peut-être en sortant de la grande piscine intérieure le questionnerez-vous pour retrouver le chemin de votre chambre, tant le réalisme de la scène est bluffant . Côté table, la réputation des Trincaz n'est plus à faire. Des produits triés sur le volet - toute la charcuterie est faite maison dans la ferme de Papy Gaby à une centaine de mètres des Cornettes. Fromages de la vallée, saumon exceptionnel fumé maison, Saint-Jacques à la plancha,... en cuisine, les frères Trincaz donnent le meilleur d'eux mêmes. Les assiettes sont généreuses et l'on vient de toute la vallée s'asseoir autour de cette table de cœur. Ici, on touche à l'essence de l'esprit alpin. La ferme de Papy Gaby avec ses bois anciens, ses fumoirs, la chambre de la mariée au décor des anciennes fermes d'antan, est un musée vivant. Un grand bol d'air pur dans cette famille au grand cœur.

Infos Pratiques

 

Chambres 2 personnes 115 à 150 €
Menus à partir de 23 €

74360 La Chapelle d'Abondance
Tél. 04 50 73 50 24
lescornettes@valdabondance.com
www.lescornettes.com


Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°42 - Thématique ALPES N°15

 

 

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