Les Arcs, Le Relais des Moines

Volupté et légèreté

Publié le 23/04/2008
© Texte et photo Bernard Giani

Table
Du Sud-Ouest au Midi méditerranéen, Sébastien Sanjou n’a pas changé, solidement ancré dans une cuisine qui respecte avant tout le produit. Dans ses bagages, il a emmené Chantal, sa mère, qui veille, avec Géraldine sa compagne, sur le bien-être de ses hôtes. Dans les assiettes, on retrouve son exigence, alliée à un tour de main offrant à ses créations une extrême légèreté. Le tournedos Rossini devient ainsi chez Sanjou un superbe instant de volupté.

Infos Pratiques

Formule déjeuner mar. au ven. 25 €
Menus 50, 65, 80 €
Rte de Sainte-Roseline - 83460 Les-Arcs-sur-Argens
Tél. 04 94 47 40 93
www.lerelaisdesmoines.com

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TERRE DE PROVENCE N°33