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Mandelieu, Bistrot à l'Étage

Raimbault, table d'amis

Publié le 12/08/2012
© Bernard GIANI

TABLE

Quelle idée pertinente qu’a eu Stéphane Raimbault d’ouvrir ce bistrot à l’étage de sa table haute couture de l’Oasis. Une cuisine canaille et raffinée concoctée dans les cuisines de l’Oasis, une superbe sélection de vins supervisée par Pascal Paulze, le sommelier du restaurant étoilé, un service pro, une ambiance décontractée, des prix très doux, même si on adore le patio du restaurant gastro, le bonheur est décidément à l’étage. En cuisine, avec son frère Antoine, on retrouve les fondamentaux de la famille Raimbault : produits du marché, jus tranchés et précision des cuissons. (Soupe de poissons « Forville » ; Bourride safranée de saint jacques ; Estouffade de joue de bœuf à la provençale). Des desserts de grand mère confectionnés par François Raimbault, le frère.

Infos Pratiques

Menu 29 € (suppléments sur certains produits)
6 Rue Jean Honoré Carle - 06210 La Napoule
Tel. 04 93 49 95 52 - contact@oasis-raimbault.com
www.oasis-raimbault.com

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