Marseille, La Réserve (Sofitel Palm Beach)

Contemporain

Publié le 03/06/2008
© Texte B. Giani - Photos D.R.

Table
Domenico Basciano, à la direction du Sofitel Palm Beach, maintient le cap de cette table où le Tout-Marseille vient s'attabler. Le concept est maintenant rodé et les habitués font le succès de la Réserve. Outre la vue époustouflante sur la Méditerranée, le cadre contemporain et branché, on trouve ici une vraie cuisine emmenée par Eric Guigon ancien de Guérard, Senderens et Guy Savoy. De la vivacité, des produits frais, la mer en star incontestée, avec toujours des garnitures originales au wok, vapeur, gratinées (Salade de homard à la truffe ; Tartare de loup à la fleur de sel ; Filet de turbot aux girolles ; Rouget barbet farci aux herbes fraîches). Le rapport qualité-prix reste ici l'un des meilleurs de Marseille en regard de ce lieu d'exception. Autour de ce paquebot de luxe, on se laissera tenter par les plages du Prado pour faire une sieste bien méritée ou flâner le long de la promenade.

Infos Pratiques

Du lundi au vendredi menu 45 € - Formule 38 €
200 corniche Kennedy - Marseille 7e
Tél. 04 91 16 19 00
www.sofitel-palmbeach-marseille.com

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TERRE DE PROVENCE N°33