Monaco, La Trattoria

Parfum d'Italie

Publié le 15/08/2012
© Texte B. Giani - Photos B. Giani & F. Ducout

Table

Cette table d’Alain Ducasse aux couleurs de l’Italie, occupe l’espace superbe — anciennement Bar & Bœuf — surplombant les jardins du Jimmy’s. Damien Leroux, passé au Louis XV et à la Bastide de Moustiers, dirige les fourneaux de ce lieu magique, espace ouvert sur la Méditerranée. On entre ici dans le temple de la cuisine transalpine. Ducasse ne faisant jamais les choses à moitié, la cuisine est généreuse et s’appuie sur les meilleurs produits italiens (Brodetto de la pêche locale, une généreuse soupe de poissons parfumée ;  Scalopine à la milanaise, épinards et girolles). Côté salumeria, Coppa, Bresaola, Jambon cru Cinta Senese et Culatello animent la planche. Antipasti au diapason (Carpaccio de loup, pignons, olives et ciboulette ; Poulpe et pommes de terre ; Anchois marinés ; Légumes grillés et Crostino au foie de lapin ; Caviar d’aubergines). On adore aussi la focaccia de Recco. Côté comptoir des pâtes (Ravioli aux artichauts, Gnocchi aux courgettes trompettes ou encore les Linguini aux palourdes). Une belle carte de vins italiens comme une balade entre Sicile et Ligurie accompagne ce festin. Sur la grande terrasse de cette Trattoria, on virevolte tels des enfants émerveillés par tant de couleurs et de saveurs. On ne peut pour terminer résister au carrettino dei gelati, avec sa glacière rouge ou au tiramisu maison. Cuisine authentique, produits d’exception, cadre de rêve et accueil convivial et élégant, cette Trattoria mérite décidément une visite.

Infos Pratiques

Le soir seulement
Carte environ 45 à 65 €

Sporting Monte-Carlo
26 Avenue Princesse Grace
98000 Monaco
Tél. +377 98 06 71 71
latrattoria@sbm.mc

http://www.alain-ducasse.com/fr/restaurant

 

 

 

 

 

 

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