Nice, Franchin

La famille Gandon reprend Franchin

Publié le 06/11/2014
© Bernard GIANI

Belle surprise de voir ce bistrot historique du centre de Nice repris par Antoine Gandon le fils de Marian Gandon chef du Majestic Barrière à Cannes. Antoine, ancien du Meurice à Paris avec Yannick Alléno, jongle entre cuisine et salle gardant ainsi le contact avec ses hôtes. Le maître mot, un vrai esprit bistrot chic et décontracté avec des plats aux produits irréprochables. Des suggestions du jour, une carte qui suit le marché, (Salade de pomme de terre, poulpe et chorizo rôti, condiments niçois ; Avocat, burrata, crevettes, vinaigrette au miel poivré ; Paleron "pot au feu", salade de poireaux à la moutarde violette ; Escargots XXL en persillade, toastinette de poire au vin de bourgogne ; Homard  canadien entier en fricassé, linguine roulées dans une bisquette ; Saucisse fumée de Montbéliard et lentilles vertes du Puy cuisinées en cocotte ; Poulet jaune des Landes " label rouge" rôti aux aromates, purée Maison). Des désserts gourmands simples comme bonjour (Choux ... choux ...profiteroles Grand-Marnier et chocolat). Accueil sympa et chaleureux, la déco a été refaite tout en conservant les éléments historiques. Carreaux en ciment, banquettes confortables, terrasse chauffée, encore un bistrot nouvelle mouture qui va rapidement devenir la coqueluche des niçois.

Infos pratiques

Formule déj. 24 €

Entrées à partir de 10 €
Plats à partir de 19 €
10 rue Massenet
06000, Nice
Tél. 04 93 87 15 74
http://franchin-nice.wix.com/franchin

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