Nice, Maïdo

Vins bio et tapas japonais

Publié le 08/12/2014
© Bernard GIANI

Décidément en vogue ce quartier voit naitre un concept unique à Nice. Tapas japonais et bar à vin. Maïdo est la réunion de Kanako, sommelière et cuisinière japonaise avec son compagnon qui a vécu avec elle au pays du soleil levant. Un bistrot tapas japonais aux couleurs vives rappelant les ambiances latines, à deux pas d’une autre perle asiatique, Amada. Derrière son comptoir, avec sa casquette et son sourire, il illumine les verres de vin qu’il sert aux hôtes, tous à connotation naturelle et bio. Esprit Part des Anges, le voisin du quartier, Il y a décidément de la contagion dans l’air. On déguste les vins avec tapas et suggestions maison. Ici, on fait le marché à la libération et on sert des produits frais. Exit sushis à la chaine et autres standards japonais galvaudés. Une cuisine qui s’autorise au passage des interprétations personnelles de la maîtresse des lieux sur l’ardoise du jour (Poisson cru mariné sauce soja ; Omelette japonaise ; Tataki de bœuf ; Pot au feu japonais ; Tempura de camembert ; Magret de canard yakitori style sauce teryaki ; Curry japonais de bœuf ; Chirassi sushi, poisson cru mariné). Une nouvelle table au charme fou qui va certainement devenir une des coqueluches pour amateurs de cuisine asiatique et d’ambiance décontractée. Cet izakaya (bistrot japonais), est Inclassable ! Merci Kanato.

 

Infos pratiques

Carte environ 25 à 30 €
29 rue Tonduti de l’Escarène
Tél. 04 93 87 97 28
www.restaurant-maido.fr

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