PARIS 8e, Spoon Paris

10 ans d’avance

Publié le 30/10/2008
© Texte et photos Meriem Bentaleb

Table
Situé au coeur de l'Hôtel Marignan, à deux pas des Champs Elysées, ce lieu à la décoration élégante et au mobilier confortable demeure une adresse phare pour une clientèle tendance. Accueil souriant, sous la direction de Frédéric Rouen assisté d’une équipe enthousiaste, ici les saveurs viennent du bout du mondetout comme les vins (80% sont étrangers). On compose soi-même son menu parmi les sauces, les assaisonnements, et les accompagnements de plats, puis le voyage commence avec : le Ceviche de Dorade aux agrumes et pack shoy, le Thon à la plancha sauce Satay, légumes au wok, Ravioli porc-crevette et sirop de tomate-gingembre épicé, nems d’agneau et menthe-poivre, thon snacké pickels d’agrumes, cabillaud vapeur épices tandoori. Après ce feu d’artifice de saveurs, difficile de résister aux desserts : Pizza au chocolat, Glaces Malabar et Tagada, Gâteau au fromage blanc., “mac’a’long”citron/limoncello aux fraises des bois, sorbet rhubarbe…récré «o» choc. La nouvelle carte interprétée par le chef Alexandre Nicolas propose de surprenantes versions de plats très français : Burger de bœuf Rossini snacké, coeur de salade. Également quelques clins d'oeil très japonais : Yakitori d’aileron de volaille et échalote d’Asie, champignons sauvages O’sake/dashi, un nouveau menu déjeuner « Bento’Dej » réalisé selon les envies du chef et un nouveau Saké signé Alain Ducasse. Pour les 10 ans du premier Spoon, Ducasse démontre que le concept novateur à son ouverture n’a pas vieilli d’un iota.

Infos Pratiques

Menu déjeuner BENTO’DEJ, 36 €
Menu SPOONEXPERIENCE 80 €
12, rue de Marignan 75008
Tél. 01 40 76 34 44
www.spoon-restaurants.com