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Saint-Jean-Cap-Ferrat, La Voile d’Or

Sébastien Sanjou prend le large

Publié le 11/08/2020
© Bernard Giani

Aux commandes des cuisines de cette maison historique, Sanjou offre tout son talent culinaire dans une vision radicalement différente de sa maison mère du Relais des Moines aux Arcs. Des produits locaux, la pêche du jour pour une carte entre Provence et Comté de Nice. Si la vaisselle signe la mémoire de ce lieu mythique de la Riviera, la cuisine cultive simplicité et excellence. Ça mijote, ça confit, Sanjou se fait plaisir, révélant toute l’essence des produits en offrant une cuisine aux saveurs tranchées, claquant en bouche, (Eau de tomate et ses condiments ; Artichauts barigoule ; petits farcis niçois ; Pêche du jour avec petites pommes de terre, cannelloni d’aubergines). Du bon, du frais. La vue magique sur le port de Saint Jean et Beaulieu, offre un plus, le service pro et convivial fait que l’on se sent ici comme chez des amis. Une terrasse à l’écart du tumulte où l’on prend le temps de se ressourcer. Avec aussi, une jolie plage privée et deux piscines d’eau de mer, cette Voile d’Or a de quoi séduire pour un dîner ou un séjour de rêve au cœur de la Riviera. 

Infos Pratiques

7 av jean Mermoz
06230 Saint Jean Cap Ferrat
Tél. 04 93 01 13 13
restauration@lavoiledor.fr

www.lavoiledor.fr

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