Accueil > Terre de Provence > Restaurants ALPES-MARITIMES > Saint-Laurent-du-Var, Dame Nature

Saint-Laurent-du-Var, Dame Nature

Mue printanière

Publié le 14/03/2008
© Texte B. Giani - Photos B. Giani et DR

Table
Pour célébrer le printemps, ce temple du manger Bio a entièrement changé d’espace. Entrée côté mer ou côté parking, avec un espace zen, spacieux et reposant. Murs de dacryl avec incrustations de plantes et de galets, tables à l’identique, Cloisons de bambous, mur d’eau jaune soleil, art de la table, serviettes en lin, couverts design au diapason, Dame Nature sous la houlette de Fabienne et Michel vit une véritable révolution. L’art de vivre se décline à présent midi et soir. Couleurs mouvantes, ambiance feutrée en soirée, cuisine ouverte sur la salle, bravo pour cette mue réussie. Côté cuisine, on conserve les fondamentaux qui ont fait le succès de la maison avec une évolution créative constante. Du goût, des produits quasiment tous labellisés bio ou de qualité irréprochable. La table monte en puissance avec une équipe en cuisine et en salle renforcée. Pari réussi pour ces deux passionnés de nature et de nutrition. Preuve que l’on peut manger une cuisine saine et plaisante. Produits frais haut de gamme, de provenance biologique, viandes bio produites et livrées directement depuis le Poitou, des poissons frais selon l’arrivage du jour. Des cuissons lentes, au wok, à la plancha, peu de graisses ajoutées, des épices pour les saveurs, des couleurs dans l’assiette, on ne s’ennuie pas dans ce repaire du bon vivre (Triangle d’amour, légumes et crème au fromage ; Brochettes de Saint-Jacques, légumes de saison et quinoa : Gambas gillées). Avec les fondamentaux maison en petite ou grande portion, les desserts jouent la carte maison (fabuleuse profiterole avec sa glace et son chocolat chaud que l’on verse sur les choux). On espérait depuis longtemps cette évolution qui place cette table parmi les plus agréables de l’Atoll Beach et de la Côte.

Infos Pratiques

Plat du jour 15 €
Maxi salade 17 €
Menu 28,50 €
Atoll Beach - 167 Promenade des Flots Bleus
06700 Saint-Laurent-du-Var
Tél. 04 92 27 15 45

Abonnez-vous à notre newsletter

Magazines
Je m'abonne

ABONNEZ-VOUS A TERRE DE PROVENCE Pour 29 €
au lieu de 41,70 €

Suivez-nous sur
Facebook !