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Saint-Tropez, La Bastide de Saint-Tropez

L’Olivier, Patio intime

Publié le 01/03/2009
© Texte & photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Passée Relais & Châteaux, la Bastide reste un écrin de verdure à cinq minutes de la Place des Lices, mais en prise directe sur les plages de Pampelonne, Gigaro et le village de Ramatuelle. Franck Broc parti vers d'autres horizons, Kevin Altier son ancien second a repris les fourneaux de l'Olivier, table intime de ce lieu privilégié. Simplicité, authenticité, une cuisine de produits de saison, des menus à thème qui suivent le marché et une carte à l'excellent rapport qualité-prix. On se sent ici en famille avec en salle gentillesse et sens de l'accueil (Asperges vertes, vinaigrette truffée et copeaux de parmesan ; Dos de cabillaud et brandade de morue, pomme de terre en robe des champs, aïoli et fine ratatouille ; Tronçon de saint-pierre rôti au four, barigoule d'artichauts à la provençale ; Filet de bœuf saisi sur le grill, sauce béarnaise, grosses frites à la graisse d'oie). Les menus à thème suivent aussi les saisons, truffe, homard, Saint-Jacques... Que du bonheur dans ce petit coin de paradis où l'on peut aussi déjeuner autour de la piscine d'une salade thaï, tomate mozza ou carpaccio. Un refuge pour initiés où l'on cultive, calme, bien-être et art de vivre. La Bastide au-delà des changements de chef, demeure l'une des valeurs sûres de Saint-Tropez.

Infos Pratiques


Chambres 2 personnes à partir de 250 €

Restaurant L'Olivier
Menu à thème 75 €
Menu carte de 50 à 75 €
Carte piscine environ 30 €

La Bastide de Saint-Tropez
Route des Carles - 83990 Saint-Tropez
Tél. 04 94 55 82 55
contact@bastidesainr-tropez.com
www.bastide-saint-tropez.com


Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°40

 

 

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