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Saint Tropez, Tropicana

nature et art de vivre

Publié le 22/08/2019
© Bernard Giani

Avec la nouvelle géographie de Pampelonne, la plage appartenant à la Tarte Tropézienne, Tropicana, à l’extrémité ouest de la baie, a installé sa table en arrière de la dune. Surprise de découvrir un environnement faisant penser à la Corse avec les pins et tamaris plantés autour de la terrasse. On peut déjeuner dans le sable à l’abri des arbres, ou sous la grande pergola aux tons clairs. On aperçoit le bleu de la mer à travers le vert des pins. La brise caresse le visage. On se sent bien ici en profitant de la cuisine d’Eric Santalucia, ancien d’Alain Ducasse, allant à l’essentiel. Des producteurs locaux triés sur le volet, tels Yann Menard, pour les légumes, une pêche superbe et un talent pour les assaisonnements font de cette carte du soleil un enchantement. Entrées à partager et des grillades à la braise. (Planche Méditerranée : burrata, artichauts, tomates, câpres et olives, ratatouille froide, panisses ; Calamars à la provençale (poulet, parmesan, sauce aux herbes) ; Artichauts marinés, salades mêlées et Pécorino truffé ; Pâtes aux calamars, jus de homard ; Encornet entier mariné puis grillé, sauce vierge ; Entrecôte grillée Angus Irlande). Ajoutez les prix très corrects en regard du cadre et de la cuisine, et vous avez le coup de cœur du Golfe de Saint Trop’.

Infos pratiques

Entrées à partir de 19 € - Plats à partir de 27 €
471Chemin Garonne
Plage de Pampelonne
83350 Ramatuelle
Tél. 04 94 79 83 96
www.tropicanalaplage.com

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