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Taradeau, Château Rasque

Truffe et vin

Publié le 05/12/2019
© Bernard Giani

Le Samedi 11 janvier 2020 le Château Rasque organise une journée autour de la truffe au domaine.

Mr Bœuf du restaurant La Bastide des Magnans et son chef Christophe Ciotta ont sublimé un menu tout en finesse où la saveur de la truffe « tuber melanosporum » se décline dans des plats raffinés.

10h : Marché provençal. Vous découvrirez les produits d’une sélection des meilleurs artisans tels que le miel et le chocolat, les confitures, du fromage, les marrons, la truffe… !

 Dégustez ce savoir-faire du terroir varois.
12h : apéritif suivi du déjeuner
Dès votre arrivée, la Salle des Foudres  sera ouverte, pour une belle visite. 

Infos pratiques

Menu Truffe du déjeuner 150 €

Apéritif et amuses bouche

*Noix de st-jacques rôties, potiron confit au foin et beurre de mandarine

*Ravioles de foie gras aux épinards, bouillon de volaille crémé à la truffe

*Pavé de turbot rôti, beurre blanc mousseux

 *Chausson de ris de veau confits et panés à la truffe, réduction au porto

*Filet de veau cuisson basse température, sauce périgourdine, légumes oubliés et duxelle de truffe

*Brie de Meaux à la crème de mascarpone truffée

*Le délice du Pâtissier

Café et mignardises

Les vins du Château Rasque servis à chaque plat en accord mets & vins 

Réservation avant le lundi 6 janvier 2020

Possibilité de dormir sur place dans la bastide du Château Rasque ou à la Bastide des Magnans.

Ch. de 100 € à la Bastide des Magnans
200 € à la bastide du Château Rasque
petit déjeuner compris

 

Château Rasque-2897 Route de Flayosc-83460 Taradeau
Tél. 04 94 99 52 20
contact@chateaurasque.com

www.chateaurasque.com

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