Toudon, La Capeline

Au rythme de la nature

Publié le 23/04/2008
© Texte et photo Bernard Giani

Table
Laurent Laugier utilise au maximum les produits du pays, légumes du potager familial, fromages de chèvre de la vallée. On retrouve sur commande les ravioli, le stockfish niçois, les gnocchi, et au menu en saison, les beignets de fleurs de courgette, les petits farcis et les fameux pelotons. L’automne fait le bonheur des amateurs de champignons ramassés dans la vallée de l’Estéron. Sans tambour ni trompette, cette Capeline fait chaud au cœur dans une vallée où les bonnes adresses se comptent sur les doigts de la main.

Infos Pratiques


Menus 20, 24, 26 €
Hameau Vescous - 06830 Toudon
Tél. 04 93 08 58 06

Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°33

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