Valbonne, Bleu Lavande

Leclerc en campagne.

Publié le 21/11/2008
© Texte et photos Bernard Giani

Table
Il en rêvait, il l’a fait, une maison bien à lui, loin de l’agitation de la Croisette. Dans ce restaurant qu’il transforme par petites touches avec son épouse Corinne, Bernard Leclerc, que certains ont connu à la Poêle d’or, à deux pas de la Croisette, continue de croire à une cuisine de vrais fondamentaux. Le produit d’abord, une technique sans faille, de la bonne humeur en salle, le bonheur selon Leclerc (Panserotti à la ricotta et aux épinards, crème de parmesan ; Grosses gambas et légumes tièdes au vinaigre de Xérès, beurre blanc ; Parfait de foie gras de canard au chutney de figues ; Filet de Saint Pierre à la vapeur, petits légumes, beurre fondu ; Carré d’agneau rôti, gratin dauphinois ; Poêlée de Saint Jacques aux girolles). Une table qui fait dans le simple et le bon avec un savoir faire jamais pris en défaut. Une belle terrasse, une salle aux grands espaces, le sourire de Corinne et de son équipe associé aux prix très doux rendent à ce Bleu Lavande version Leclerc toutes ses lettres de noblesse.

Infos Pratiques



Menus 26, 32 €

8, Chemin de Pinchinade
06560 Valbonne
Tél. 04 93 12 28 01
restaurantbleulavande@orange.fr
www.restaurant-bleu-lavande.fr


Abonnez-vous à notre newsletter

Magazines
Je m'abonne

ABONNEZ-VOUS A TERRE DE PROVENCE Pour 29 €
au lieu de 41,70 €

Suivez-nous sur
Facebook !