Table
Stéphane Raimbault sait mieux que d'autres devancer l'air du temps ; Lui qui offrait déjà un des menus déjeuners les plus attractifs des tables haut de gamme va plus loin avec une formule entrée et plat ou plat et dessert à 41 €. Parallèlement il ouvre à l'étage un bistrot à l'ardoise où l'on pourra déjeuner en semaine avec la même exigence de produits sur une base de 25 à 35 € ; Le bonheur de se retrouver plus souvent dans ce temple de la gastronomie sans tambours ni trompettes. Celui qui mène depuis dix ans cette maison de référence avec ses deux frères Antoine et François continue d'innover : cours de cuisine dans la superbe maison voisine créée à cette intention, bistrot à l'étage et toujours une cuisine épurée, légère et talentueuse. Chapeau Raimbault. Stéphane, Antoine et François Raimbault ont fêté les 18 ans de réouverture de cette belle maison au passé prestigieux, mais également les 10 ans de rachat aux investisseurs japonais.