Biot, Les Terraillers

Chaleureux

Publié le 23/04/2008
© Texte et photo Bernard Giani

Table
Michaël Fulci, le jeune chef issu de l’esprit Ducasse, prend plus que jamais la main sur les cuisines de ce restaurant au cadre charmant avec sa terrasse aux niches occupées par des créations de Jean-Claude Novaro et sa treille. Une cuisine inventive aux bases solides, liées à la fougue et au talent de Michaël (Caviar d’Aquitaine servi en gelée d’eau de mer corsé et crème double accompagné de ses blinis de sarrasin).

Infos Pratiques


Menu déjeuner 39 € (55 € avec les boissons)
Menus 62, 78, 110 €
11 Chemin Neuf - 04610 Biot
Tél. 04 93 65 01 59 - www.lesterraillers.com

Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°33

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