Figari, Les Bergeries de Piscia

Incontournable

Publié le 02/07/2009
© Texte B. Giani – Photo J.P. Amet

Maison d'hôte - Table
Depuis qu'ils ont décidé, il y a plus de 10 ans, d'ouvrir une table aux Bergeries de Piscia, Marc Finidori et son épouse n'en finissent plus de jouer et jongler avec les saveurs. Un travail d'équipe - lui, produit et élève, elle, transforme - si bien rodé que les convives ne regrettent jamais de s'attabler dans cette auberge à l'ambiance chaleureuse et rustique. Parmi les suggestions, fromage de tête, figatellu, pulenta et brocciu, veau aux olives, soupe paysanne, concoctée et mitonnée à l'ancienne, flan à la châtaigne, beignets aux pommes. Possédant potager, élevant vaches, veaux, porcs, brebis et poules, les Finidori connaissent mieux que quiconque leurs produits. Aux Bergeries de Piscia, tout est question de saveur, de qualité. C'est pour cela que les amateurs de cuisine traditionnelle n'hésitent pas à faire des kilomètres pour venir déjeuner ou dîner. Et puisque l'établissement dispose de cinq chambres, on peut donc s'attarder et profiter au maximum du cadre.

Infos Pratiques

Chambres 2 pers. 132 à 150 €
Table 35 €

Bergeries de Piscia - U Culombu - 20114 Figari
Tél. 04 95 71 06 71
http://corse-chambres-hotes.com