Le Mesclun

Sincérité

Publié le 27/11/2012
© Bernard GIANI

Ludovic Goux, ancien de la Bastide de Saint-Tropez revendique une cuisine du marché, actuelle, ni passéiste, ni tendance. On est ici dans une adresse de cœur. La carte suit le marché, et le goût est au rendez-vous d’une carte (Salade d’endives carmine au vinaigre de Barolo, huile de noix du moulin de Méjane, pecorino sardo, cerneaux de noix du Quercy ; Marbré de lapin et foie gras de canard aux herbes, confiture d'oignons au vinaigre de cidre ; Noix de coquilles saint-jacques au beurre demi-sel risotto vert aux encornets, artichauts, shiso ; Croustillant de filets de rougets, risotto acquerello au vieux parmesan brunoise de légumes, sauce Yuzu ; Filet de bœuf français, poivre de Sarawak, girolles, gratin de macaronis longs au foie gras de canard sud-ouest). Une salle lumineuse aux volumes confortables, et l’accueil pro et convivial de Francis Astié, ancien directeur de la Bastide de Saint-Tropez, font le reste. À l’Ouest de Nice, une épatante adresse à prix doux.

Infos pratiques

Formule déjeuner 15 et 21 €
Menus 32 et 45 €
215 avenue de la Californie - 06200 Nice
Tél.  04 93 83 81 21
www.le-mesclun-nice.fr

 

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