Lourmarin, Le Moulin de Lourmarin

Équilibre

Publié le 15/06/2009
© Texte & photos Bernard Giani

Hôtel - Table
Philippe Brun a repris après une période d'instabilité faite de hauts et de bas les cuisines de cette adresse laissée vacante par Edouard Loubet parti rejoindre la maison-mère de la famille à Bonnieux. Reprise par le couple Pélegri cet ancien moulin du XVIIe siècle retrouve une harmonie qui lui faisait gravement défaut. Une déco plus contemporaine qui souligne les grandes voûtes du restaurant, des chambres au charme douillet et une table équilibrée qui reprend ses marques. Difficile de passer après Edouard Loubet, mais Philippe Brun joue la carte de la sagesse. Produits de belle facture, goûts équilibrés, associations jamais hasardeuses (Carpaccio de noix de coquilles de Saint Jacques, méli mélo de pommes 'Granny Smith' et gingembre ; Pavé de bar piqué à la truffe cuit en croûte de patates douces, fricassée de blettes ; Queues de langoustine à la plancha, déclinaison de topinambours, jus aux agrumes). Une table qui s'inscrit dans l'ambiance de la maison à l'accueil sincère et familial, loin des standards aseptisés du luxe tapageur. La période Loubet est définitivement close, les inconditionnels de la cuisine d'Edouard la retrouveront à Capelongue. Au cœur du village de Lourmarin, face au château, le Moulin trouve un nouveau charme, plus paisible, sur une note familiale avec un excellent rapport qualité-prix. La boutique boulangerie, pâtisserie, traiteur jouxtant le moulin offre un plus à ce lieu de caractère.

Infos Pratiques

Chambres de 120 à 250 €

Restaurant Le Comptoir :
Menus déjeuner 35 €
Menus 52, 70, 90 €

Rue du Temple - 84160 Lourmarin
Tél. 04 90 68 06 69 - infos@moulindelourmarin.com
www.moulindelourmarin.com

Retrouvez cette adresse sur
TERRE DE PROVENCE N°40