NICE, Le Boudoir

Cocooning

Publié le 05/12/2011
© Bernard GIANI

Julien Durville, Gilles et Christine Ballestra - les créateurs de Luna Rossa à quelques encablures de ce Boudoir -, confient la cuisine de ce Boudoir à Thomas Gérald, ancien du Negresco à Nice auprès de Jacques Maximin, du Casablanca Hyatt Regency et Le Doyen à Paris. Une carte de produits de saison qui suit le marché au plus près. Des menus à thème et des verrines style tapas pour les before conviviaux. Le ton est donné dans ce cadre cocooning de gris vêtu. On se régale sur des plats simples et parfaitement maîtrisés par Thomas Gérald (Salade d'artichauts, copeaux de parmesan et truffes incinatum ; Calamaretti à la provençale ; Tagliata de boeuf sur lit de mesclun et parmesan, aux girolles persillées ; Carre de porc du Mont-Ventoux à la moutarde à l'ancienne ; Mousse de speculos crunch, émulsion nutella glace vanille). Cette cuisine de goût et d'émotion alliée à l'accueil de Julien toujours aux petits soins pour ses hôtes, fait de cette table de charme un incontournable du centre ville.

 

Infos Pratiques

Formule Midi, 14,80 €
Menus à thème 24,50 €
Carte à partir de 34 €
10 rue Chauvain
06000 Nice
04 93 87 55 54
06 77 52 02 08

 

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