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Paimpont, Le Relais de Brocéliande

Le repaire de Merlin

Publié le 02/05/2008
© Texte et photo E. Rosselin

Table - Hôtel
On rentre par la taverne, ambiance chaude et profonde d'un bar boisé et sculpté où poissons des étangs avoisinants vous saluent en virevoltant sur eux-mêmes. Mady, la patronne au regard et à la voix chaleureuse, est au comptoir. C'est l'heure des potions à la pression, de la mise en place de la salle et de la valse des casseroles. Cet hôtel deux étoiles de 23 chambres, situé au cœur des légendes du pays de Brocéliande, demeure un lieu de détente et de loisir. Il invite randonneurs, amoureux de la nature et passionnés de la chasse à venir débusquer biches, chevreuils et bécasses. Une vaste salle rustique est ceinturée par la compagnie de nombreux animaux forestiers et tranchée par de grands aquariums qui abritent crustacés aux pinces et antennes colorées. Les origines alsaciennes de Gilbert et la culture bretonne de Mady font, de ce brassage culinaire, une carte-terroir qui se veut diversifiée et gourmande. Pavé de biche à la mirabelle ; terrine de sanglier à la mousse de foie d'oie ; pavé de turbot à la crème de safran, tout cela accompagné d'une carte des vins et champagnes enrichie au fil des années par le bon goût de Gilbert Beller.

Infos Pratiques


Menus 17 à 36 €
Chambres de 50 à 70 € pour 2 pers.
Mady et Gilbert Beller
35380 Paimpont
Tél. 02 99 07 84 94
www.le-relais-de-broceliandre.fr

Retrouvez cette adresse sur
Maisons d'Hôte BRETAGNE N°5

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