Accueil > Idées Week-End > IDWeekEnd Art deVivre > Paris 8e, Le Jules Verne

Paris 8e, Le Jules Verne

Un peu plus près des étoiles

Publié le 07/02/2009
© Texte Mériem Bentaleb - Photos Mériem Bentaleb et Eric Laignel

Table
Unique au monde cette table reprise par Alain Ducasse. On y accède par l'ascenseur privé, situé au bas du pilier sud de la Tour Eiffel. Au Jules Verne, on allie l’excellence avec la situation unique dominant la capitale. Pendant que des cordons ininterrompus de touristes patientent pour accéder à l’icône parisienne, en montant dans l'ascenseur , on est déjà dans un roman de Jules Vernes. Géométrie parfaite des rails pour atteindre l’altitude de 125 mètres. Réinventé par Patrick Jouin le design du restaurant dégage une atmosphère contemporaine d’une élégance singulière. Chaque détail a été conçu pour le bien être des convives. Tons chaleureux et doux allant du beige au chocolat, jeu des lumières et de la matière laissant circuler le regard dans cet espace fabuleux avec à ses pieds, Paris en cinémascope. Pascal Féraud orchestre avec brio la carte de ce nouveau vaisseau d’Alain Ducasse aux produits triés sur le volet et à la précision des cuissons exemplaires (Saint jacques dorées, gratin de macaroni truffé ; Belles langoustines rôties, légume verts vivement sautés, truffe noire ; endives de peine terre, jambon/truffe/gruyère ; Bouillon d’artichauts et cèpes, salsifis et marrons mijoté ; Noisette de chevreuil rôtie, sauce poivrade, garniture d’hiver ; L’écrou au chocolat et praliné croustillant, glace noisette).Une salle au diapason pro et sans lourdeur, un accueil agréable et l’équation parfaite se dessine.

 

Infos Pratiques

Menu déjeuner 85 €
Menu dégustation 200 €
Tour Eiffel - 2e étage
Accès par Pilier Sud de la Tour Eiffel
75007 Paris
Tél. 01 45 55 61 44
www.lejulesverne-paris.com

Accéder à la Google Map

Abonnez-vous à notre newsletter

Suivez-nous sur
Facebook !